Rama Kochsahne

Review of: Rama Kochsahne

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On 12.04.2020
Last modified:12.04.2020

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Hallo, es bleibt ja jedem selbst überlassen, ob er Cremefine benutzt oder nicht. Ich bin vor kurzem auf einen Bericht von Foodwatch gestossen, nach dem ich dann doch lieber wieder Sahne benutze, egal, ob zum backen oder kochen A Friend.

Hallo, ich muss sagen ich verwende überhaut keine Sahne zum kochen, dann lieber ein Schuss Milch oder Kaffeesahne Ich empfinde den Geschmack als ok Cremefine habe ich selber noch nie gekauft, auch wenn es mal reizen würde aber für den Preis?

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Bratensatz mit Wasser oder Brühe oder Rotwein oder Weisswein oder Weinessig, etc ab - je nachdem was ich koche - und lasse diese Flüssigkeit um fast zwei Drittel einkochen.

Dann gebe ich etwa ein Drittel der Sahne ganz normale Schlagsahne dazu und lasse die ebenfalls um mindestens die Hälfte einkochen.

Der Prozess mit der Sahne wird mal wiederholt. Es dauert ein bisschen und die Prozedur muss starker Hitze durchgeführt werden.

Am Schluss wird abgeschmeckt. Das Ergebnis ist eine wunderbar cremige Sahnesauce ganz ohne jedes Bindemittel.

Das Bratgut Fleishc, Fisch, etc. Es wird dann in der fertigen Sauce bei milder Temperatur noch einmal erhitzt. Hallo Morayma, vielen lieben Dank für Deine tolle und sehr ausführliche Beschreibung.

Die Hansano ist nicht so hoch im Fettgehalt - aber dafür auch flüssig. Wohingegen die echte Kochsahne seeehr dickflüssig ist. Nach meinem Erfahrungen ist die Hansano ok , wenn geringe Mengen Sahne benötigt werden.

Hi, InschenBienschen! Bolognese-Sauce wird definitiv seeeeeehr lange gekocht bei mir zumindest , 1 Stunde ist absolutes Minimum, dann braucht es auch keinerlei Bindemittel, egal ob mit oder ohne Sahne mir ist sie meist durch das Hackfleisch fettig genug, ich nehme nie Sahne o.

Hi Pizzatante, danke für Deine Antwort. Dann werde ich im Rewe mal schauen, dass ich mir auch die Sahne von Hansano besorge. Hallöchen schwobamädle, herzlichen Dank für Deine Nachricht!

Das wäre echt nett von Dir! Bin nämlich immernoch auf der Suche nach einem guten Rezept Hi, IschenBienschen! Wenn man mag, kann man zusammen mit dem Hackfleisch auch noch Karottenwürfel oder -raspel mit anbraten, mach ich aber selten, ich muss die Karotten nicht vor meinen Kindern verstecken , die essen die freiwillig.

Hallo schwobamädle, danke für Deine genaue Beschreibung, wird nächste Woche mal gleich ausprobiert Da habe ich mich mal umgeschaut und noch ein paar gefunden, die ganz lecker klingen Probiere nächste Woche das von schwobamädle aus, und dann teste ich so nach und nach immer mal wieder das ein oder andere aus der Rezeptdatenbank.

Hi schwobamädle, sorry, dass ich mich erst jetzt melde, aber in letzter Zeit war alles etwas stressig und chaotisch Sie hat uns allen sehr gut geschmeckt auch meinem Vater, obwohl er normalerweise nicht so auf Spaghetti Bolognese steht , aber dank Chefkoch-Usern habe ich schon 2 tolle Bolognese-Rezepte gefunden, die ihm auch schmecken!!!

Freut mich! Ich habe mir gerade eine Kochsahne aus dem Kühlschrank gefischt, die wir hier in Italien verwenden. Darin ist: Sahne und als Verdickungsmittel Johannisbrothmehl.

Ich hoffe, es hilft euch weiter. Hi charlycastello, vielen Dank für Deinen Beitrag, der hilft mir schon etwas weiter Eine Frage hätte ich allerdings noch dazu: Wie schmeckt denn die "original ital.

Kochsahne" Kann man den Geschmack mit dem von "normaler" Sahne vergleichen, oder schmeckt sie anders Würde mich sehr über Deine Antwort freuen!

Hallo InschenBienschen , das kann ich dir leider auch nicht beantworten, weil ja der Fettgehalt deutlich unter dem "normalen" Sahnegehalt liegt.

Ich werde mich aber gerne mal erkundigen in der hiesigen Molkerei , ob das geht, ein Bekannter von mir arbeitet dort und kann dieses Rätsel vielleicht lösen.

Ich melde mich auf jeden Fall wieder, weil das sicher auch andere interessiert. Wenn Du es sahnig, aber nicht zu kalorienlastig haben willst, nimm halb Sahne, halb Milch, lass die Sauce einköcheln und nach Bedarf bindest Du sie noch mit Mehl oder Speisestärke.

Johannisbrotkernmehl braucht's nicht wirlich. InschenBienschen Hallo, ich habe mich erkundigt. Es würde schon gehen, aber ob das Ergebnis das ist was man sich erwartet, halte ich für zweifelhaft!

Oben sind so viele gute Tipps gegeben, die sicher mindestens genauso gut sind! Kochsahne wird hier in den Molkereien in einem hochaufwendigen Verfahren hergestellt, das kann man im kleinen Rahmen nicht wirklich umsetzen, ausserdem sind fast alle UHT-Produkte!

Hallöchen charlycastello, vielen Dank für Deine Antwort, aber ich habe mir ja auch schon fast gedacht, dass das mit dem "selbst herstellen" nicht so super klappt Aber trotzdem danke, dass Du Dich extra erkundigt hast!

Hallo InschenBienschen , aber gerne doch! Hi schwobamädle, auch an Dich recht herzlichen Dank für Deinen Beitrag.

Für Dein Bolognese-Rezept braucht man wirklich keine Kochsahne, ist auch so super-lecker und kann ich Jedem nur weiterempfehlen!

Allerdings liebe ich Combinazione; dieses ital. Nudelgericht, bestehend aus verschiedenen Nudelsorten Das ist eigentlich der Hintergrund, warum ich mich so für diese Kochsahne interessiere Hallo Monika, leider kenne ich mich mit dieser Kochsahne gar nicht aus Warum schreibst Du, dass Sie Dreck ist und ich besser Sahne nehmen soll Was ist denn an dieser Kochsahne so schlecht und warum soll man sie nicht verwenden Was genau ist denn dann der Unterschied zwischen Kochsahne und "normaler" Sahne LG InschenBienschen PS: Eine Antwort wäre echt nett, denn dann wüsste ich und vielleicht auch noch einige mehr , ob es sich denn überhaupt lohnt, sich die Mühe zum Besorgen der Kochsahne zu machen oder nicht, da dies ja ganz und gar nicht einfach ist.

Deutsche Kochsahne besteht meistens aus pflanzlichen Fetten und Milch, kann aber enorm viel Chemie enthalten.

Ich persönlich nehme nur normale Sahne und niemals deutsche Kochsahne oder chemische Cremefine. Normale Sahne schmeckt einfach besser. Hallo nice-nofret, danke für den Tipp!

So wie Du schreibst, werde ich es wohl auch machen. It is certainly a unique product with which you can cook delicious and creamy sauces, add to your desserts or make delicious dips and spreads to share at a dinner with friends.

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